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苹果手机可以通过多种方式拦截骚扰电话，以下是一些常见的方法。
1、使用勿扰模式：在手机的设置中，有一个勿扰模式选项，可以设定特定的时间段内屏蔽来电和短信，进入勿扰模式后，只有白名单中的联系人能够联系到你。
2、使用拦截软件：苹果手机的App Store有许多第三方骚扰电话拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件可以帮助识别和拦截骚扰电话和短信，选择适合自己的一款下载安装后，按照软件指引进行设置即可。
3、设置阻止联系人：在手机通讯录中，可以单独设置阻止某个联系人打电话或发短信，在“设置”中选择“电话”或“信息”，找到“阻止的联系人”列表，添加想要阻止的号码即可。
4、使用运营商的防骚扰功能：部分手机运营商提供了防骚扰服务，可以拦截一些骚扰电话，可以联系运营商了解相关服务并开通。
如果以上方法都无法解决问题，那么可能是手机设置出现了问题或者存在其他未知因素，建议检查手机设置或咨询苹果官方客服了解更详细的解决方案，如果拦截设置过于严格，可能会误拦正常的电话，建议根据实际情况适当调整设置。